料理
＜厳選食材＞
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特選お造り五種盛 ミックスリーフ添え
二人前より 2,400円～
季節の恵みをそのままに。おすすめの魚介を5種盛りでご提供。多彩な味わいを少しずつ楽しめる盛り合わせです。
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万ぷくのごちそうサラダ
1,200円(税込)
グリュックスシュバインのロースハム、ショルダーハム、コッホサラミ使用。季節の野菜、果物、お魚を合わせた目にもおいしいごちそうサラダです。
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燻製ポテトサラダ
590円(税込)
燻製した半熟たまごをトッピングしたポテトサラダ。リュックシュバインのロースハム、ゴッホサラミ使用、森崎農園のサラダ添え
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比婆牛陶板焼き 二人前
4,800円～
比婆牛のブランドを冠することができるのは、比婆の血統を受け継ぎ、肉質に優れた和牛のみ。肉質は鮮やかな紅色、風味は深みがあり香り高い。卓上で焼きながら楽しむ比婆牛サーロイン。香りと旨みが際立つ至福の陶板焼。
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比婆牛サーロイン 陶板焼すき 二人前
4,800円(税込)
極上のひとさら。とろけるサーロインをさっと焼いて向原農園の赤玉と自家製割り下でどうぞ。
＜おすすめメニュー＞
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【かわはぎのお造り】厳選した日本酒が合う万ぷくの人気メニュー
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店内水槽のカワハギを、その場でしめ、活け造りでご提供いたします。肝醤油につけてお召し上がりください。新鮮だからこその美味しさをお楽しみください。
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かわはぎ活け造り 100g
1,300円～
「広島名物かわはぎ」皮を剥ぐからかわはぎ。コリッとした食感。濃厚な肝醤油でどうぞ！※入荷が無い場合もございます。サイズにより価格変動します。
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高地直送 藁焼きカツオ たっぷり薬味と追いカツオ
900円(税込)
豪快に藁で焼き上げたカツオのたたきに、たっぷりの香味野菜をのせ、仕上げに本枯節をふんわりと追い鰹
＜自慢の本枯節＞
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【削りたての鰹節】口の中に広がる豊かな風味をご堪能あれ
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本枯れ節（ほんかれぶし）とは、鰹節の一種で、荒節（あらぶし）の表面を削り、カビ付け・乾燥を繰り返し熟成させたものです。カビ付けにより脂肪分が分解され、水分が低くなり、香りが上品で、すっきりとした味わいの出汁が取れるのが特徴です。
＜万ぷく 名物 ＞
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本枯節巻玉子
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広島県の真ん中に位置する安芸高田市向原町。標高600mほどの緑豊かな農場で生産している赤卵。パプリカを与え育てたので黄身の色が鮮やかなオレンジ。本枯節は削りたてを使い香りよく。ご注文を頂いてから焼き上げます。熱々をお召し上がりください。
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【期間限定】本枯節巻玉子 音戸しらすと観音ねぎ
800円(税込)
呉市の音戸地区で生産されるしらす。瀬戸内海の潮の香りが感じられる風味豊かな味わい。西区で栽培されている観音ねぎのルーツは、京都の九条ねぎ。
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本枯節巻玉子
680円(税込)
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【期間限定】本枯節巻玉子 明石巻
890円(税込)
兵庫名物の明石焼風の出汁巻玉子。観音ねぎ、たこ、紅しょうが入り。
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本枯節巻玉子 鰻巻
960円(税込)
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本枯節巻玉子 明太子巻 パルミジャーノがけ
890円(税込)
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本枯節冷製茶碗蒸し
490円(税込)
身も心も温まる至福の茶碗蒸しが完成しました。自慢の出汁と赤卵を使用。つるんとした喉越し、出汁薫る優しい茶碗蒸しです。ご注文いただいてから蒸し上げます。お早目のご注文をおすすめします。(鰻 660円 / 広島牡蠣 620円)
＜万ぷくの逸品＞
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広島県産 蒸し牡蠣 ポン酢ジュレとイクラのせ 1個
620円(税込)
広島県産牡蠣使用。今一番美味しい牡蠣で作る蒸し牡蠣。蒸すことで牡蠣の旨味を閉じ込めました。さっぱりとしたポン酢ジュレとイクラで美味しさと華やかさをプラス。
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牛コウネの肉豆腐
950円(税込)
広島名物のコウネを肉豆富でお愉しみください。自家製割下で煮込みました。鳥取県産の白葱でさらに旨味をプラス。
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グリュックスシュバイン特製 レバーペースト最中
550円(税込)
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おつまみとろたく海苔巻き
690円(税込)
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冷やしフルーツトマト
450円(税込)
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焼き茄子おひたし
460円(税込)
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あさり地酒蒸し
660円(税込)
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蟹と根菜の白味噌グラタン
940円(税込)
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広島小イワシ南蛮漬け
600円(税込)
＜万ぷくの肴＞
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紀州南高梅 梅水晶
480円(税込)
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吉和村の葉わさび漬け
560円(税込)
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真鯛の酒盗和え
580円(税込)
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老舗山豊と板前仕込みの漬物盛り
450円(税込)
老舗漬物店山豊さんと自家製漬物盛り合わせ
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エイヒレの炙り
650円(税込)
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新生姜のもずく酢
300円(税込)
＜炭焼き＞
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照り焼き豚つくね
1本 420円
月見添え 1本 500円 / パルミジャーノがけ 1本 650円
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広島高宮鶏 手羽炭焼き 4本
660円(税込)
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剣先いかレモン焼き
960円(税込)
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広島県産 焼き牡蠣 1個
500円(税込)
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牛コウネ炭焼き
1,350円(税込)
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穴子の白焼き
1,250円(税込)
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とうもろこしバター醤油焼
600円(税込)
＜揚げ物＞
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とうもろこし天麩羅
600円(税込)
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雲仙ハムカツ
760円(税込)
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鶏の唐揚げ 4個
620円(税込)
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三宅水産の呉がんす
610円(税込)
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一夜干しホルモン天麩羅
660円(税込)
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剣先いか天麩羅 からすみがけ
890円(税込)
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小いわし天麩羅
630円(税込)
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広島県産 牡蠣生ハム巻き天麩羅 1個
500円(税込)
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広島県産 牡蠣フライ しば漬けタルタル 1個
500円(税込)
＜〆もの＞
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【名物】本枯節の出汁の焼きおにぎり茶漬け（鰻・鯛・明太子）各
760円(税込)
ご注文をうけてお出汁をご用意します。香りをお楽しみください。
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【名物】本枯節の出汁の焼きおにぎり茶漬け（梅・葉わさび） 各
610円(税込)
ご注文をうけてお出汁をご用意します。香りをお楽しみください。
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宇和島流 瀬戸内真鯛の鯛めし
1,000円(税込)
刺身をタレにくぐらせて食べる、宇和島流鯛めし。
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音戸ちりめんのじゃこ飯
650円(税込)
音戸ちりめん、青しそ、たくあん入り。ごま油で香りよく。
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広島名物 穴子めし
1,600円(税込)
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広島赤卵 卵かけご飯
610円(税込)
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鮭とイクラの親子ご飯
1,500円(税込)
＜甘味＞
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アイス最中 ミルク
350円(税込)
広島の老舗 三谷製菓香ばしい最中
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アイス最中 抹茶
350円(税込)
広島の老舗 三谷製菓香ばしい最中
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アイス最中 チョコチップ
350円(税込)
広島の老舗 三谷製菓香ばしい最中
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串に刺さったわらび餅 きなこと黒蜜
350円(税込)
和三盆、本わらび、丹波黒豆きなこの贅沢な味わい
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宇治抹茶ブラウニー
650円(税込)
抹茶アイス青きなこと黒蜜
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濃厚ガトーショコラ
650円(税込)
マダガスカルバニラアイス苺ピューレソース
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ＮYチーズケーキ キャラメルソースがけ エスプレッソアイスのせ
650円(税込)
エスプレッソアイスキャラメルソース
